家庭聚会做哪些菜最好吃？教你10道聚会必备小炒菜，简单易做，色香味俱全

一、五花肉炒芸豆

食材：五花肉，芸豆，葱姜蒜，干红辣椒，食用油，生抽，蚝油，五香粉，盐。

做法：

1.五花肉洗净切片，芸豆洗净切块焯水，葱姜蒜洗净切末，干红辣椒洗净切段。

2.起锅烧油，油热。放入五花肉炒出肉油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香，放入芸豆，生抽，蚝油，五香粉，盐炒熟即可。

二、莴笋炒木耳

食材：莴笋，木耳，干辣椒，葱姜蒜，食用油，盐。

做法：

1.莴笋削皮洗净切片，木耳泡发一分为二，干辣椒洗净切段，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入莴笋，木耳，盐炒熟即可。

三、肉片炒苦瓜

食材：猪肉，苦瓜，葱姜蒜，盐，食用油，生抽，蚝油，淀粉，五香粉。

做法：

1.猪肉洗净切片用清水和淀粉腌制5分钟，苦瓜洗净去头去尾一分为二掏出内囊并切片，切片的苦瓜放入碗中放入食盐腌制10分钟后用清水冲洗干净即可（腌制的苦瓜可以降低苦味）。葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热。放入肉片炒变色后，放入葱姜蒜炒香后，放入苦瓜，生抽，蚝油，五香粉，盐炒熟即可。

四、青椒炒猪肚

食材：猪肚，面粉，白醋，食用油，葱姜蒜，干辣椒，青蒜，红椒，生抽，蚝油，老抽，五香粉，盐。

做法：

1.猪肚先进行清洗，依次放入面粉、白醋、盐、食用油进行强力揉搓清洗后，大部分脏污会被吸附清除干净，而且没有腥臊味。

2.将抓洗干净的猪肚与姜片用水煮开后，转小火至猪肚微软捞出。控干水分并切丝。青蒜洗净切段，红椒去蒂去籽洗净切丝，干辣椒洗净切段，葱姜蒜洗净切末。

3.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入猪肚，青蒜，红椒，生抽，蚝油，老抽，五香粉，盐炒熟即可。

五、青椒炒鸡蛋

食材：葱姜蒜，食用油，盐，生抽，青椒，鸡蛋。

做法：

1.将鸡蛋打碎搅拌，青椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，放鸡蛋液炒熟炒散后放入青椒，盐，生抽，炒熟即可。

六、小炒鸡杂

做法：

1.鸡杂洗净切片，小米椒去蒂洗净切段，蒜台洗净切段，葱姜蒜洗净切末，干辣椒洗净切段。

2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入鸡杂翻炒变色，放入小米椒，蒜台，生抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，盐炒熟即可。

七、凉拌手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇，葱蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食盐，白糖，白芝麻，食用油，生抽，蚝油，香油，香醋，香菜。

做法：

1.杏鲍菇洗净，用刀拍软，用手将杏鲍菇撕成条。

2.撕成条的杏鲍菇焯熟捞出放入盘中放凉。

3.葱蒜洗净切末，小米椒洗净切圈，香菜洗净切段。准备一个碗，碗中放入葱蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食盐，白糖，白芝麻，浇上热油，放入生抽，蚝油，香醋，香油，香菜搅拌均匀。

4.将酱汁倒入杏鲍菇上，搅拌均匀即可。

八、肉末炒豇豆

食材：猪肉，豇豆，干辣椒，葱姜蒜，食用油，生抽，蚝油，五香粉，盐。

做法：

1.猪肉洗净切末，豇豆洗净焯水切丁，干辣椒洗净切段，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入肉末炒变色后，放入豇豆，生抽，蚝油，五香粉，盐炒熟即可。

九、豆角茄子

食材：豆角，茄子，红辣椒，葱姜蒜，食用油，干辣椒，生抽，蚝油，盐。

做法：

1.豆角洗净切段，茄子去蒂洗净切条，红辣椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜蒜洗净切末。

2.锅内多量油，放入茄条，豆角炸2分钟捞出控干油分。锅内少许油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入豆角，茄子，红椒，生抽，蚝油，盐炒熟即可，

十、葱姜豆腐

食材：豆腐，葱姜蒜，红尖椒，食用油，生抽，蚝油，五香粉，盐，淀粉。

做法：

1.豆腐切片，葱姜蒜切片，红尖椒洗净切段。

2.起锅烧油，油热。放入豆腐煎至两面金黄，放入葱姜蒜，红尖椒，葱段，生抽，蚝油，五香粉，清水煮开放入盐，水淀粉收汁即可。